Современное состояние и развитие рынка мясной продукции

Главная / Новости / Современное состояние и развитие рынка мясной продукции

Приглашаем | Законодательство | Обсуждение стратегического плана развития Екатеринбурга

15.04.2014

Производителям мясоперерабатывающих предприятий,

руководителям и работникам торговых организаций,

специалистам испытательных центров

Сегодняшний рынок мясной продукции – это широкий ассортимент продукции и большое количество производителей, которых становится все больше. Бытует мнение, что жесткая конкуренция заставляет производителя выпускать высококачественную продукцию. Но так ли это на самом деле? Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека регулярно выявляет на потребительском рынке некачественные и фальсифицированные мясные продукты. С 01.05.2014 года вступает в силу технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) и проверки станут еще жестче. В этой связи НП «Общество товароведов-менеджеров Екатеринбурга» при поддержке Уральского государственного экономического университета и Екатеринбургского торгово-экономического техникума проводит информационно-консультативное мероприятие по мясной продукции:

«Современное состояние и развитие потребительского рынка мясной продукции: фальсификация мясной продукции, опасности и риски и методы ее определения»

В мероприятии примет участие Сергей Игоревич Хвыля – заведующий лабораторией микроструктурных исследований мясопродуктов ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии, доктор технических наук, профессор (г. Москва). Он известен как разработчик национальных стандартов и метода гистологического исследования мясной продукции в России, автор многих научных трудов, на протяжении многих лет изучает рынок мясной продукции РФ.

Цель мероприятия:

в рамках требований ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ознакомление и разъяснение современных методов обеспечения защиты жизни и здоровья человека, а потребительского рынка от фальсификации путем предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей и предоставления возможности выбора продукции для закупки с наименьшим риском, что будет являться основополагающим принципом формирования условий честной конкуренции на отраслевом рынке.

Программа мероприятия:

Раздел 1	Современные методы установления состава сырьевых компонентов мясных продуктов. С. И. Хвыля, заведующий лабораторией ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии, доктор технических наук, профессор.	45 мин.
	Кофе-брейк.	30 мин.
Раздел 2	Фальсификация вареных колбасных изделий в системе менеджмента безопасности: идентификация опасностей и определение рисков. Л.А. Донскова, к.с.-х. н., доцент кафедры товароведения и экспертизы ФГБОУ ВПО «Уральский государственный экономический университет».	30 мин.
Раздел 3	Результаты мониторинга состава мясных продуктов (ГОСТ). С. И. Хвыля, заведующий лабораторией ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии, доктор технических наук, профессор.	20 мин.
Раздел 4	Методика гистологического исследования вареной колбасной продукции. (презентация)	20 мин.

Место проведения: г. Екатеринбург, ул. Большакова, 65 (Екатеринбургский торгово-экономический техникум), ауд. 107.

Дата и время проведения: 22 апреля 2014 года с 11:00 до 14.00

После мероприятия выдается сертификат об участии.

Условия участия: регистрационный взнос за одного участника составляет 8 000 рублей, НДС не облагается, для членов Партнерства – 4 000 руб.

Подать заявку на участие в мероприятии и задать интересующие вопросы можно:

по телефону: 359-82-93, по e-mail: np-tovaroved@mail.ru, на сайте: www.ekb-kachestvo.ru

←Обратно к списку

Новости /Все новости

20.05.2026

Международная конференция по вопросам качества пройдет в Екатеринбурге

Международная конференция по вопросам качества пройдет в Екатеринбурге

27–28 мая 2026 года в Екатеринбурге при поддержке Правительства Свердловской области состоится III Международная конференция «Культура качества как инструмент обеспечения технологического суверенитета». Мероприятие является уникальной площадкой для обсуждения всех вопросов, влияющих на качество продукции и её продвижения на внутреннем и внешнем рынках.

В работе конференции примут участие: заместитель директора Департамента государственной политики в сфере технического регулирования, стандартизации и обеспечения единства измерений Министерства промышленности и торговли РФ Дмитрий Кузнецов, руководитель международного отдела Пекинского сертификационного центра Джоанна Чжоу, директор Белорусского государственного института стандартизации и сертификации Александр Скуратов, заместитель Председателя Комитета РСПП по техническому регулированию, Председатель Совета по техническому регулированию и стандартизации при Минпромторге России Андрей Лоцманов и другие официальные лица.

Деловая программа включает в себя обсуждение самых насущных тем, в том числе вопросы маркировки товаров «Честный знак», меры борьбы с фальсификатом, расширение экспортных возможностей организации на основе качества продукции, экономический эффект от внедрения межгосударственных и национальных стандартов. Также состоятся отраслевые сессии Министерства промышленности и науки и Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области.

Новацией этого года станет проведение дискуссионного клуба с участием директора по качеству новых проектов АО «АВТОВАЗ» Владимира Новикова. Тематика обсуждения – качество российских товаров.

Традиционно запланирован практикум, в ходе которого слушатели разберут различные кейсы по инструментам управления качеством в организации. Участие в пленарной сессии, дискуссионном клубе, отраслевых сессиях бесплатное, стоимость участия в практикуме 12 200 руб., включая НДС. По итогам практикума участники получают документ о повышении квалификации установленного образца.

Мероприятие будет полезным для руководителей предприятий и организаций, в том числе производящих экспортную продукцию, специалистам по качеству, сертификации, стандартизации.

В рамках конференции пройдет конкурс качества «Лучшие товары Свердловской области», являющийся региональным этапом Всероссийского конкурса Программы «100 лучших товаров России».

Приглашаем всех заинтересованных лиц принять участие! Официальный сайт мероприятия – качество66.рф, обязательна онлайн-регистрация.

20.05.2026

IV Всероссийский финансовый форуме «Финмаркет 2026» в Екатеринбурге завершился!

Атмосфера оказалась по‑настоящему вдохновляющей: здесь собрались увлечённые своим делом люди, готовые делиться опытом и учиться новому. На форуме выступали ведущие российские эксперты в сфере экономики и бизнеса, делились своим опытом и реальными кейсами. Центральной темой форума «Финмаркет» в Екатеринбурге стало выживание бизнеса в неоднозначных экономических тенденциях. Эксперты из разных отраслей дали прогнозы, где нашлось место и хорошему, и плохому.

Наталья Зубаревич (профессор МГУ) представила глубокий разбор региональной экономики: к чему готовиться бизнесу в ближайшие годы, какие отрасли сохраняют потенциал для развития и где искать точки роста в регионах. Игорь Рызов («Академия переговоров») научил защищать интересы компании в сложных сделках и забирать контракты у крупных игроков без потери маржи. Максим Шеин (БКС, «Россия 24») и Назар Щетинин («Вредный инвестор») помог сформировать инвестиционную стратегию и заставить капитал работать при высокой ставке. Представители «Студии Артемия Лебедева» рассказали о том, как визуальная стратегия бренда напрямую конвертируется в продажи. Илья Обабков (ректор УрФУ) рассказал о новой системе образования и соответствие вызовам рынка. Зоя Стрелкова (АРБ Про) — где искать ликвидность и прибыль в условиях «жадного» рынка. Специальный гость, олимпийский чемпион Алексей Ягудин поделился опытом сохранения фокуса и эффективности в условиях высокого давления.

13.04.2026

12-13 мая 2026 стартует IV Всероссийский финансовый форум ФИНМАРКЕТ-2026

Экономика меняется быстрее, чем бизнес-планы

На форуме ФИНМАРКЕТ-2026 — решения для бизнеса и инвестиций в условиях высокой ключевой ставки, нестабильного спроса и дефицита доступных денег

- экономические прогнозы для бизнеса

- продажи на внешние рынки с господдержкой

- социальные сети в новых условиях

- инвестиции и управление капиталом

- переговоры и защита цены

- финансирование и точки роста компании

Участие бесплатное. Регистрация на сайте https://finmarket2026.sofp.ru

07.04.2026

«Цена коррупции»

В рамках мероприятий, направленных на антикоррупционное просвещение обучающихся техникума, со студентами отделения торговли и бухгалтерского учёта была проведена беседа «Цена коррупции: кто платит в итоге?»

Беседу для студентов провели Главный специалист отдела государственной гражданской службы, кадровой и организационной работы Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Зараева Марина Гаджимурадовна и Председатель ассоциации товароведов и менеджеров города Екатеринбурга Васькова Ольга Ивановна.

Главной целью визита было разъяснение студентам сути коррупционных правонарушений, их последствий для общества и личности, а также правовых механизмов противодействия

Марина Гаджимурадовна рассказала студентам о формах проявления коррупции в повседневной жизни, об административной и уголовной ответственности за подобные деяния. Особое внимание было уделено разъяснению особенностей антикоррупционной деятельности в предпринимательской и другой профессиональной деятельности. Ольга Ивановна привела примеры из своего личного жизненного опыта, как опытный сотрудник торговли.

Беседа прошла в формате живого диалога. Мы благодарны Ольге Ивановне и Марине Гаджимурадовне за передачу опыта студентам в сфере антикоррупционной направленности!

Статья подготовлена Николаевой Л.Ф.

Наши партнеры: