Ассоциацией «Товароведы-менеджеры Екатеринбурга» в ноябре 2016 г.в рамках стратегического проекта "Производство качественных продовольственных товаров - здоровый образ жизни горожан", утвержденный Постановлением Администрацтт города Екатеринбурга от11.05.2012 г. №1017, произведена закупка колбасных изделий по акции «Тайный покупатель» в количестве 7 образцов с последующей сдачей на испытания в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» на соответствие требованиям ГОСТов. По результатам испытаний все образцы не соответствуют требованиям ГОСТ Р 55455-2013 «Колбасы варено-копченые. Технические условия» и ГОСТ 31785-2012 «Изделия полукопченые. Технические условия». Продукция закупалась в магазинах «Ашан», «О'кей».
|
№ пп |
Наименование изготовителя |
Наименование колбасной продукции |
Исследуемые показатели |
Результат |
|
1 |
ОАО «ЧМПЗ» "Черкизовский"" |
«Сервелат» варено-копченая |
Массовая доля влаги |
Не соответствует |
|
Массовая доля белка |
Не соответствует |
|||
|
2 |
ИП Ильтяков Д.В. «Велес» |
«Сервелат» варено-копченая |
Массовая доля влаги |
Не соответствует |
|
Массовая доля белка |
Не соответствует |
|||
|
«Краковская» полукопченая |
Массовая доля влаги |
Не соответствует |
||
|
Массовая доля белка |
Не соответствует |
|||
|
3 |
ИП Чинькова Ю.В. «Таврия» |
«Краковская» полукопченая |
Массовая доля влаги |
Не соответствует |
|
Массовая доля белка |
Не соответствует |
|||
|
«Сервелат» варено-копченая |
Массовая доля влаги |
Не соответствует |
||
|
Массовая доля белка |
Не соответствует |
|||
|
4 |
ООО МПК «Ромкор» |
"Сервелат" варено-копченая |
Массовая доля влаги
|
Не соответствует |
|
5 |
ООО «Доброгост» |
«Сервелат»варено-копченая |
Массовая доля влаги |
Не соответствует |
|
Наименование изготовителя |
Варено-копченая «Сервелат» |
Полукопченая «Каковская» |
||
|
М.д. влаги |
М.д. белка |
М.д. влаги |
М.д. белка |
|
|
н/б 42 |
н/м 16 |
н/б 43 |
н/м 14 |
|
|
ООО «Доброгост» |
45,4±0.7 |
16,3±0.14 |
|
|
|
ИП Чинькова Ю.В. «Таврия» |
54,0±0.7 |
14,56±0.14 |
58,6±0.7 |
13,13±0.14 |
|
ИП Ильтяков Д.В. «Велес» |
54,7±0.7 |
15,13±0.14 |
52.1±0.7 |
12,75±0.14 |
|
ОАО «ЧМПЗ» «Черкизовский» |
45,5±0.7 |
13,00±0.14 |
|
|
|
ОООМПК «Ромкор» |
61,2±0.7 |
17,31±0.14 |
|
|
В результате этих исследований установлено, что изготовителями нарушаются требования ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия", ГОСТ 3178502011 "Изделия полукопченые. Техничесик еусловия". Нарушаются требования Закона "О защите прав потребителей"
